Männiriisika- sibulasalat

Koostisained:

300 g kupatatud männiriisikaid

2 sibulat

soola, suhkrut, musta terapipart

3-4 dl vett

30% äädikat (1-1,5 tl)

Valmistamine:

Pane vesi potti, lisa juurde sool, suhkur ja terapipar. Puhasta sibul ja lõika viiludeks. Lisa potti. kui marinaad on keema läinud lisa äädikas.Pane juurde tükeldatud seened. Keeda 10- 15 minutit. Riisu pealt vaht ära. Kui soovid hoidistada, valmista ette 0,5 liitrine purk. Selleks pese purk ja kaas ja pane salat kuumalt purki ning sulge kaas. 

Rabarberisiirup

2 kg rabarberit

6-7 dl suhkrut + 5 dl siirupiks

2 dl vett

Tükelda rabarberid ja aseta suhkru ja veega potti podisema, umbes 35-45 minutiks. 

Nõretta saadud moos tihedal sõelal või musliinriidel. 

Mõõda saadud mahl ning arvesta iga liitri kohta 5 dl suhkrut. Kuumuta mahla ja suhkrut paar minutit. Villi saadud siirup pudelisse.

Järelejäänud moosist saad valmistada jogurtit või purki panna ning talvel nautida! 

PS! Siirupile võib lisada maitseks sidrunimahla, ingverit, vaniljekauna jne. 

Katsetage ja leidke endale sobiv!

Särtsakad kurgiviilud

Marinaad:

vesi
suhkur
sool
äädikas
tšillipiprakaun

Purgi põhja:
till
mustsõstralehti
sinepiseemneid

Marinaadi keetsin magushapu ning lisasin pisikesed tšillipiprakauna tükid.
Viiluta kurk ja sibulad ning lisa valmiskeedetud marinaadile. Kuumuta seni, kuni kurk hakkab värvi muutma. Pane kohe steriliseeritud purkidesse ning kaaneta.