Makroonid

Valmistasin elus esimest korda makroone firma Gemoss korraldatud koolitusel. Juhendajaks oli abivalmis, tore, noor ja andekas kondiiter Helen Laht.
Hetkel jagan ainult pilte. Edaspidi kui kodus neid teen, jagan ka retsepti ja valmistamise õpetust.

Kodused Raffaellod

Retsept on võetud SIIT! Selle retsepti järgi valmistautd kommid, õnnestusid minul väga hästi!
Head katsetamist!

Aprikoosi trühvlid Vana Tallinnaga

Koostisained:

150 g kuivatatud aprikoose

70 g martsipani

50-60 g Vana-Tallinna likööri

200 g tumedat šokolaadi

Valmistamine:

Pane aprikoosid likööri sisse ööpäevaks maitsestuma. Lõika aprikoosi sisse sisselõige ja pane sinna sisse martsipani tükk. Sulata šokolaad vesivannil ja kasta aprikoosid sinna sinna sisse. Pane trühvlid küpsetuspaberile ja tõsta külma hanguma. Paku ootamatutele külalistele või pista sõbrale jõuludeks kingikotti.

Kodused trühvlid

Vana Tallinna Cream likööriga šokolaaditrühvlid

1 pk klassikalisi küpsiseid

3-4 spl toorjuustu

1-1,5 spl kakaopulbrit

3 korgitäit likööri

300 g tumedat šokolaadi

kuldsed nonparellid

Purusta küpsised, lisa toorjuust, kakaopulber ja liköör. Vormi trühvlid ja pane külmikusse tahenema. 

Sulata šokolaad veevannil. Kasta trühvlid šokolaadi ja raputa peale kuldseid nonparelle ning aseta külma. 

Apelsinimaitselised valged trühvlid

1 pk vahvleid vanillikreemiga

3 spl toorjuustu

1 spl apelsinimahla või 2-3 tilka essentsi

250 g valget šokolaadi

värvilised nonparellid

Purusta vahvlid ja lisa toorjuust, mahl või mõned tilgad esentsi. Veereta trühvlid ja aseta külma tahenema. 

Sulata šokolaad veevannil. Kasta trühvlid šokolaadi ja raputa peale värvilisi nonparelle ning aseta külma. 

Lusikamaius

100-150 g šokolaadikeeksi 

3 spl toorjuustu

2 tl brändit (soovi korral)

70-100 g šokolaadi 

kookoshelbeid

Pudista keeks muredaks, lisa toorjuust ja brändi. Sega ühtlaseks massiks ning vormi sobiv kogus korduvkasutatavatse lusikate otsa. 

Sulata šokolaad ja kasta maiuse osa selle sisse ning seejärel keeruta õrnalt kookoshelvestes. 

Hoia 1-2 h külmas.