Monday 22 August 2016

Kohupiima- mustika- mandlikook


Koostisained:
Põhi: 
150 g võid
1dl demerara suhkrut
2 muna
2dl nisujahu
2dl mandlijahu
1,5 tl küpsetuspulbrit

Kate:
2pakki vanillikohupiima
100 g hapukoort
1tl vanillisuhkrut
3 spl suhkrut 1,5 spl vanillikastme pulbrit(Ekström)
1 muna
200 g mustikaid
Valmistamine
Vahusta või suhkruga lisa ükshaaval juurde munad.Sega kokku nisujahu,mandlijahu ja küpsetuspulber ja sega või-muna segule.Pane taigen 26 cm läbimõõduga küpsetusvormi.Sega kokku kohupiim,hapukoor,suhkur,vanillikastmepulberja muna.Pane segu taignale.Raputa peale mustikad.küpseta kooki 180 kraadi juures40 minutit.Lase koogil vormis jahtuda ja eemalda vormirõngas.

Suvikõrvitsa- kodujuustukotlet



Koostisained:
1 riivitud suvikõrvits
300 g kodujuustu
1 riivitud porgand
3 keedetud karulit riivituna
1 muna
3 spl jahu
soola
õli praadimiseks
Prantsuse ürdisoola (VÜRTSID)
tükeldatud värsket tilli
paneerimiseks riivsaia
purustatud musta pipart

Valmistamine:
Riivi suvikõrvits ja jäta nõrguma. Kui vaja siis pigista suvikõrvitsat peos tugevalt, et eemaldada liigne vesi. Lisa suvikõrvitsa juurde ülejäänud komponendid. Sega massiks. Vormi segust pallid, veereta riivsaias ning vormi kotletiks. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt mõned minutid. Serveeri jogurtikastmega.

Kanakoivad tikrikastmes


Koostisained:
1 kg kanakoibi
300 g tikreid
1 sibul
3porgandit
soola
Hõrku maitseainet kanale (VÜRTSID)
Magusat tšillikastet
vett
2 loorberi lehte
4 tera mustapipart

Valmistamine
Koori sibul, porgandid ning viIluta. Sega kokku tšillikaste, hõrkmaitseaine kanale, sool, tikrid, loorberilehed ja terapipar ning lisa juurde kanakoivad. Jäta tunniks ajaks maitsestuma.  Küpseta 200 kraadises ahjus 1 tund. Serveeri keedetud riisiga. Tikrid annavad kanale meeldivalt hapuka maitse. Tšillikaste, aga vürtikust.

Suvikõrvitsa- valgesokolaadikeeks


Koostisained: 
300 g riivitud suvikõrvitsat
200 g sulatatud võid
2 muna
2 dl suhkrut
6 dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1tl vanillisuhkrut
2 apelsini riivitud koor
100 g tükeldatud valget sokolaadi.
4 spl kakaopulbrit

Valmistamine:
Riivi suvikõrvits ja jäta sõelale nõrguma. Sulata või ja jäta jahtuma. Riivi apelsinikoored. Vahusta toasoojad munad suhkrutega. Lisa juurde jahtunud või ja riivitud suvikõrvits. Sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Lõpuks lisa riivitud apelsinikoor ja tükeldatud šokolaad. Sega taigen ühtlaseks. Määri keeksivorm võiga ja pusta üle riivsaiaga. Vala taigen vormi ja küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit. Proovi küpsust tikuga. 

Täidetud suvikõrvitsapihvid


Koostisained:
1 suvikõrvits
10 viilu sinki või suitsuvorsti
10 viilu juustu
1 muna
riivsaia paneerimiseks
õli praadimiseks
soola
Maitseainesegu aedviljadele (VÜRTSID)

Valmistamine:
Viiluta suvikõrvitsast 20 viilu. Klopi muna vähese veega kausis lahti. Maitsesta soola ja maitseaineseguga. Aseta 10 viilu suvikõrvitsat alusele, selle peale sink ja juust, tõsta peale teine suvikõrvitsa viil. Paneeri pihve munas ja riivsaias. Prae õlis mõlemalt poolt mõned minutid. Serveeri kodujuustuga.