Kodupidu...

...tütre kõrgkooli lõpetamise puhul!

Suvised tordid

Kirsi toorjuustutordid

Maasika kodujuustutort

Jogurti aprikoositort

Kui kellelgi blogikülastajatest hakkas mõni tort meeldima, anna teada anceelika.leesalu@gmail.com. 

Loomulikult on võimalik tellida teisi oma maitse järgi fantaasiatorte!

Rabarberisiirup

2 kg rabarberit

6-7 dl suhkrut + 5 dl siirupiks

2 dl vett

Tükelda rabarberid ja aseta suhkru ja veega potti podisema, umbes 35-45 minutiks. 

Nõretta saadud moos tihedal sõelal või musliinriidel. 

Mõõda saadud mahl ning arvesta iga liitri kohta 5 dl suhkrut. Kuumuta mahla ja suhkrut paar minutit. Villi saadud siirup pudelisse.

Järelejäänud moosist saad valmistada jogurtit või purki panna ning talvel nautida! 

PS! Siirupile võib lisada maitseks sidrunimahla, ingverit, vaniljekauna jne. 

Katsetage ja leidke endale sobiv!

Rabarberi-kaneeli jogurt

2 dl keefiri

2 spl rabarberimoosi

1 tl kaneelipulbrit

1 spl suhkrut+ 1/4 tl vanillisuhkrut

Kaunistamine:

2 kandilist küpsist 

Sega kokku keefir, rabarberimoos, kaneelipulber ja suhkrud.

Hoia segu külmas ja enne serveerimist lisa purustatud küpsised ja soovi korral komm.

Naudi!

Kanafilee maapähkli-koorekastmes

0,5 kg kanafileed

1 tl broilerimaitseainet

sool

pipar

100 g röstitud ja purustatud pähkleid

200 g rõõsk koort

200 g vett

1 spl jahu

praadimiseks õli

Lõika broilerifilee ribadeks, prae pannil, lisa maitseained ning röstitud-purustatud pähklid. Küpseta kuni filee on küps. 

Ära üle prae, sest siis võib kanafilee muutuda tuimaks!

Lisa 1 spl jahu. Sega ja lisa vesi ning koor. Kuumuta keemiseni. 

Võid kasutada ka ainult rõõsk koort.

Serveeri riisi või pastaga!

Paprika-värskekapsasupp

Puljong:

3 l vett

1-1,5 kg supikogu (raguu)

sool

loorberileht

terapipar

2 porgandit

1 suur sibul 

2 spl õli

4 keskmist kartulit

1 suur punane paprika

till

Pane raguu külma veega keema, riisu vaht ja alanda kuumust. Lisa soola, pipart ja loorberilehti. 

Keeda kuni liha on kondi küljest lahti. Kurna puljong läbi sõela!

Puhasta porgandid ja kartulid ning tükelda. Tükelda ka sibul. 

Paneeri ainult porgandid ja sibul pannil ning lisa puljongile koos kartulitega. 

Keeda natukene jalisa tükeldatud kapsas ning paprika.

Keeda õrnal tulel, kuni supp on valmis!

Maitsesta ja serveeri hapukoorega!

Rabarberi-halvaakook

Põhi:

150 g võid
1 spl fariinsuhkrut
3 spl suhkrut
4 dl jahu
0,15 tl küpsetuspulbrit
2 muna

Täidis:
200 g tükeldatud rabarbereid
100 g halvaad
1 tl kaneeli
1 tl suhkrut

Kate:
2 dl jahu
1 dl suhkrut
80 g võid

Hõõru või suhkruga vahule ja lisa ükshaaval munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa muna-või-suhkruvahule, kuni saad ühtlase taigna.
Tükelda rabaarberid ja pudista juurde halvaa, kaneel ja suhkur. Vajuta taigen ümmargusse küpsetusvormi põhja ja äärtele. Pane peale rabarberi-halvaasegu.
Purukatte jaoks sega jahu ja suhkur. Näpi juurde külm või. Raputa pudi koogile ja küpseta 200 kraadi juures 30 min, kuni kook on pealt kuldpruun.