Suvikõrvitsapannkoogid

150 g suvikõrvitsat

3 muna

soola

suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

1 spl mannat

7-8 spl jahu (vajadusel rohkem)

praadimiseks võid

Koori suvikõrvits ja riivi jämeda riiviga ning jäta sõelale nõrguma. Klopi lahti munad, lisa sool, suhkur ja vanillisuhkur. Sega hoolikalt läbi. Lisa suvikõrvits ja lisa jahu. Sega seni, kuni tainas on hapukooresarnane. 

Lase taignal natukene paisuda. Prae võiga mõlemat poolt krõbedaks. 

Leiva heeringasalat

5 viilu musta vormileiba

1 tl võid

3 väiksemat keedupeeti

1 pk marineeritud heeringat

3 keedumuna

Kaste:

300 g Kreeka jogurtit

150 g värsket kurki

1 tl Dijon sinepit

sool

suhkur

purustatud must pipar

Tükelda leivaviilud kuubikutest ja rösti võiga pannil. Jahuta. 

Tükelda keedetud peet, munad ja heeringas. Sega kokku kastme koostisained. Pane leib kausi põhja, selle peale peet ja siis kaste, uuesti leib, kala, peet, kaste ning kõige peale muna. Selle tulemusel tekib kihilisus. 

Lase salatil külmikus maitsestuda.

NB! Soovi korral võib lisada salatisse ka sibulat. Ei ole vahet, kas mugul-, porru- või rohelinesibul.

Kuusalu Kohvikutepäev

Siinkohal jagan teiega oma esimest ja loodetavasti mitte viimast kohvikutepäeva kogemust! See on ka ühtlasi minu 101. POSTITUS! Loodan, et olete siit leidnud endale midagi meelepärast, mida katsetada!

Kohvikutepäeval pakkusin:

• Martsipanitorti
• Mustika- karamellitorti
• Mustsõstra- toorjuustu torti
• Kirsi- šokolaadikeeksi
• Maasika- valgešokolaadikeeksi
• Mustika- kookosekeeksi
• Mustikalõhe võileiba
• Marineeritud vürtsikilu võileib munavõiga
• "Mehise suutäie" kotletiga võileiba
• Kohvi ja mustikajooki
• Kaerahelbe- mustikaküpsised
• Porgandiküpsised

Kohvikutepäeval abistas mind perekond Haabsaar, eesotsas ema Kirstiga ja muidugi olen tänulik oma perele, kes lõid tublisti kaasa minu hullumeelsetele mõtetele. 

Loodan, et saan varsti jälle mõnel kohvikutepäeval osaleda!

Õuna- pähklikringel

Taigen:

400-500g jahu

2,7 dl vett/piima

30g pärmi

1,5 tl soola

2,5 spl suhkrut

30g pehmet võid

Täidis: 

4 õuna

1,5 dl purustatud ja röstitud maapähkleid

2 spl fariinsuhkrut 

1 tl kaneeli

Lisaks:

70g sulatatud  võid

2 spl suhkrut

1 tl kaneeli

Kate:

100g jahu

70g suhkrut

1tl vanillisuhkrut

50g külma võid

Lahusta pärm käesoojas vees või piimas. Sega kokku jahu, sool ja suhkur ning lisa pool kogusest pärmi- vee segule. Sõtku juurde pehme või ja lisa teine pool jahust. Sõtku seni, kuni tekib taignapall. Pane sooja kohta kerkima. 

Täidise jaoks koori ja tükelda õunad ning pane pannile. Lisa juurde fariinsuhkur ja kaneel. Kuumuta seni, kuni suhkur on sulanud ja õunad veidi pehmenenud. Jahuta!

Rulli taigen lahti ja määr sulatatud võiga. Raputa peale suhkur, kaneel, pähklid ja õuna-suhkru segu. Rulli pikemast servast rulli. Lase rätiku all kerkida 30-40 minutit. Määri pealt munaga ja raputa peale puru. Küpseta 200 kraadi juures, kuni kringel on pealt kuldne. 

Kate valmista järgmiselt:

Sega kokku jahu, suhkur ja vanillisuhkur ja näpi hulka külma või tükikesed, kuni tekib puru!

Naudi!

Juustu- köömneküpsised

0,5 kg pärmilehttaigent

150g riivitud juustu

2 tl köömneid

50g sulatatud võid

1 muna 

Sulata taigen ja rulli õhemaks. Määri sulatatud võiga ja raputa peale pool riivjuustu kogusest. Tõsta teine taina pool peale ja vajuta kinni. Rulli taigen uuest õhemaks ja määr pealt munaga. Raputa peale riivitud juustu ja köömneid. Küpseta 220 kraadi juures, kuni küpsised on pealt kuldsed.

Nipp! Kui soovid soolasemaid küpsiseid, raputa peale meresoola!

Head katsetamist!

Kohvikukülastus: Maasika- kreemitort ja Šokolaaditort

Ühel kaunil päeval jalutasin vanalinnas ja külastasin kohvikut Maiasmokk. Koju kaasa ostsin kahte sorti tordilõike. Siinkohal tutvustan neid ka Teile:

Pakend oli üsnagi huvitava välimusega:

Maasika- kreemitort:

Maasika- kreemitort oli maitsev, kuid oleksi eelistanud rohkem maasikaid tordi vahel. Valge šokolaadi kiht sobis tordile suurepäraselt. Kindlasti soovitan seda torti ka teistele.

Šokolaaditort:

Šokolaaditort oli väga traditsioonilise maitsega. Ootused olid kõrgemad. Tort oli mahlane, kuid isikupäratu. Maitses oleks võinud olla rummi või brändit, sest need sobivad šokolaadiga hästi. Torti soovitan ka teistele, kes soovivad kindlapeale välja minna.