Grillliha hapupiima ja Muhu leivaga

1 kg Rakvere seljafileed

Marinaad:

300 g hapupiima

2 viilu leiba

sool

pipar

2tl veisefondi

4 sibulat

1 tl suhkrut

Viiluta liha ning vasarda kergelt. Puhasta sibulad ning viiluta. Sega kokku kõik marinaadi komponendid ja aseta liha sellesse marineeruma. Piisab kahest kuni kolmest tunnist. Grilli kuumal pannil kummaltki poolt 3-4 minutit. Ära ära kõrveta siis muutub liha tuimaks ja kuivaks. 

Naudi meelepärase toorsalatiga!

Kana karri ja toorjuustuga

1 terve kana (1.5-2,0 kg)

sool

Selection by Rimi Five peppers and coriander (Viie pipra segu koriandriga)

Rose pipar

1,5 tl karri pulbrit 

2 spl Inglise sinepit 

250 g köögi toorjuustu 

vett

Sega omavahel sool, pipar, karri pulber, sinep ja toorjuust. Hõõru kana saadud seguga kokku ja aseta küpsetusvormi. Lisa pannile vett. Küpseta kana 220 kraadi juures 1,5-2 tundi. Aegajalt pööra kana ringi ja kasta pannil oleva leemega.

Samas vormis võid küpsetada karuleid või köögivilju.

Purukook moosiga

Kuna varsti on käes uute mooside tegemine siis pakun enda poolt ühe lihtsa koogi moosiga. Mina kasutasin maasikamoosi, aga kasutada võib ükskõik millist paksemat moosi. Olge julged katsetama!

Põhi: 

250 g margariini (või)

1,5 dl suhkrut

6 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 muna

2 tl maisitärklist

Täidis: 

500-600 g maasikamoosi

Kate:

3 dl jahu

2 dl suhkrut

150 g margariini (või)

Hõõru margariin suhkruga vahule lisa ükshaaval munad ja sega ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Laota saadud taigen ahjuplaadile. Raputa taignale maisitärklist ja siis moos. Katte jaoks sega kokku jahu ja suhkur ning näpi hulka külma või kuubikud kuni saad puru. Raputa puru koogile. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit. 

Jälgi kooki, sest ahjud on erinevad!

Naudi külma piima või jäätisega seni, kuni kook on soe!

Porgandi-õunatort

Täidis: 

200 g 35% koort

200 g hapukoort

100 g suhkrut

1 õunakompott koos vedelikuga

Põhi:

300 g riivitud porgandit

4 dl jahu

3,5 dl suhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

5 muna

150 ml õli

Riivi porgand peene riiviga. Eralda munakollased valgest. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, aga munakollased vahusta suhkruga. 

Sega omavahel kuivained. 

Lisa vahustatud munakollastele õli, porgand, kuivainesegu ja sega korralikult. Viimasena lisa munavalged.

Vala segu koogivormi, küpseta 175 kraadises ahjus 45 min. 

Jahuta koogipõhi täielikult ja lõika pooleks. Immuta põhja õunakompoti vedelikuga. Kihtide vahele määri pool hapukoore ja suhkru segust ja laota kiht õunatükke. Koogi peale määri ülejäänud hapukoor ja raputa peale kaunistuseks šokolaadi, kookoshelbeid või seda, mida parasjagu olemas on. 

Pane 3-4 tunniks maitsestuma. 

Šokolaadi-marmelaadimuffinid.

100 g mõrušokolaadi

225 g küpsetusmargariini

0,5 dl piima

3 dl jahu

3 muna

2 tl küpsetuspulbrit

1,5 dl suhkrut

100 g sidrunimarmelaadi

Pane tükeldatud margariin ja šokolaad koos piimaga keedunõusse. Lase madalal kuumusel aeglaselt sulada, sega vahetevahel. Tõsta keedunõu pliidilt ja lase segul leigeks jahtuda. Vahepeal lõika marmelaad tükkideks. 

Teises kausis sega omavahel kõik kuivained. 

Mikserda jahtunud šokolaadisegu hulka toasoojad munad, kalla saadud mass kaussi kuivade ainete peale ning sega tainas ühtlaseks. Küpseta 200 kraadi juures umber 15 min ehk kuni kookide pind sõrmega vajutades elastselt tagasi vetrub. 

Kaunista meelepäraselt!

Kana kapsa kaisus

1 värske kapsapea (kevadine)

0,5 kg kanafileed

2 porgandit

100 g porrut

sool

pipar

õli

karripulber

50 g Rama Cream Bonjour

riivitud juustu

Lõika kapsapeal välja südamik ja eemalda õrnalt kapsalehed. Mina sain 9 lehte.

Pane kuuma vette ja kuumuta, kuni lehed on pehmed, kuid terved! 

Tükelda kanafilee ribadeks ja prae õliga. Lisa tükeldatud porru ja riivitud porgand ning Cream Bonjour. 

Maitsesta soola, pipra ja karriga. 

Pane saadud segu kapsalehele ja keera kapsalehed rulli ning aseta vormi. 

Riivi peale juust ja vala peale kapsast tulnud keeduvedelikku. Küpseta 200 kraadi juures 20 min. 

Serveeri!