Kohupiima- mustikakringel

Pärmitaigna koostisained:

500 g nisujahu

2, 7 dl vett või piima

30 g pärmi

1,5 tl soola

2,5 sl suhkrut

30- 40 g võid

Täidis:

500 g kohupiima

150 g suhkrut

2 spl vanillikreemi pulbrit ( saab osta Seikluskohvikust)

1 muna

3-4 peotäit mustikaid

Kate:

1 muna 

50 g mandlilaaste

Valmistamine:

Mõõda ühte kaussi pärm ja käesoe vesi või soojendatud piim ja lahusta selles pärm. Teise kaussi mõõda jahu, suhkur ja sool. Sulata või, jahuta. Sega pärmi-vee hulka jahu ja või. Sõtku seni kuni lööb kausi küljest lahti. Vajadusel kasuta veel pisut jahu. Pane pooleks tunniks sooja kohta kerkima. Rulli taigen jahusel laual ristkülikuks. Sega kokku kohupiim, muna vaniljekreemi pulber ja suhkur. Määri saadud segu taignale. Raputa peale 3- 4 peotäit mustkaid ja veel pisut suhkrut. Keera taigen rulli ja lõika rull pikuti pooleks ning põimi sellest pärg. Määri pealt munaga ja raputa peale mandlilaastud. Lase veel pool tundi kerkida. Küpseta 210- 220 kraadi juures kuldseks.