Suvikõrvitsakeeks

2 muna 

3 dl suhkrut

2 dl päevalille -või rapsiõli

5 dl riivitud suvikõrvitsat

3 dl jahu

0,5 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

4 spl kakaod

2 dl mandlilaaste

Vispelda munad koos suhkru ja õliga vahule. Sega juurde riivitud suvikõrvits. Sega kokku jahu, sooda, küpsetuspulber, mandlilaastud, vanillisuhkur ja kakao ning lisa taigna hulka. Küpseta 175⁰-180⁰C juures 45 min. Kontrolli keeksi küpsust puutikuga. 

Valmis keeksile raputa peale tuhksuhkrut. 

NB! Lase riivitud suvikõrvitsal mõnda aega nõrguda, et liigne vesi kaoks!