Õuna- pähklikringel

Taigen:

400-500g jahu

2,7 dl vett/piima

30g pärmi

1,5 tl soola

2,5 spl suhkrut

30g pehmet võid

Täidis: 

4 õuna

1,5 dl purustatud ja röstitud maapähkleid

2 spl fariinsuhkrut 

1 tl kaneeli

Lisaks:

70g sulatatud  võid

2 spl suhkrut

1 tl kaneeli

Kate:

100g jahu

70g suhkrut

1tl vanillisuhkrut

50g külma võid

Lahusta pärm käesoojas vees või piimas. Sega kokku jahu, sool ja suhkur ning lisa pool kogusest pärmi- vee segule. Sõtku juurde pehme või ja lisa teine pool jahust. Sõtku seni, kuni tekib taignapall. Pane sooja kohta kerkima. 

Täidise jaoks koori ja tükelda õunad ning pane pannile. Lisa juurde fariinsuhkur ja kaneel. Kuumuta seni, kuni suhkur on sulanud ja õunad veidi pehmenenud. Jahuta!

Rulli taigen lahti ja määr sulatatud võiga. Raputa peale suhkur, kaneel, pähklid ja õuna-suhkru segu. Rulli pikemast servast rulli. Lase rätiku all kerkida 30-40 minutit. Määri pealt munaga ja raputa peale puru. Küpseta 200 kraadi juures, kuni kringel on pealt kuldne. 

Kate valmista järgmiselt:

Sega kokku jahu, suhkur ja vanillisuhkur ja näpi hulka külma või tükikesed, kuni tekib puru!

Naudi!