Särtsakas marineeritud liha

0,5 kg kaela-või seljakarbonaadi

soola

pipart

tšillihelbeid

riivsaia

2 muna

õli praadimiseks

Marinaad:

700 g vett

sool

suhkur

porru

1 tl sinepit

3 spl mango-tšillikastet

Lõika karbonaadist õhukesed viilud ja vasarda kergelt. Klopi kaks muna soola, pipra ja tšillihelvestega kergelt lahti. 

Paneeri karbonaadi viilud munas ja riivsaias ning prae pannil kuldseks.

Pane potti vesi, sool, suhkur, viilutatud porru ja lase keema. Lisa juurde sinep ja kaste. Soovi korral äädikat.
Aseta liha kaussi ja vala üle jahutatud marinaadiga.