Kohupiima- mustika- mandlikook

Koostisained:

Põhi: 

150 g võid

1dl demerara suhkrut

2 muna

2dl nisujahu

2dl mandlijahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

Kate:

2pakki vanillikohupiima

100 g hapukoort

1tl vanillisuhkrut

3 spl suhkrut 1,5 spl vanillikastme pulbrit(Ekström)

1 muna

200 g mustikaid

Valmistamine

Vahusta või suhkruga lisa ükshaaval juurde munad.Sega kokku nisujahu,mandlijahu ja küpsetuspulber ja sega või-muna segule.Pane taigen 26 cm läbimõõduga küpsetusvormi.Sega kokku kohupiim,hapukoor,suhkur,vanillikastmepulberja muna.Pane segu taignale.Raputa peale mustikad.küpseta kooki 180 kraadi juures40 minutit.Lase koogil vormis jahtuda ja eemalda vormirõngas.

Suvikõrvitsa- kodujuustukotlet

Koostisained:
1 riivitud suvikõrvits
300 g kodujuustu
1 riivitud porgand
3 keedetud karulit riivituna
1 muna
3 spl jahu
soola
õli praadimiseks
Prantsuse ürdisoola (VÜRTSID)
tükeldatud värsket tilli
paneerimiseks riivsaia
purustatud musta pipart

Valmistamine:
Riivi suvikõrvits ja jäta nõrguma. Kui vaja siis pigista suvikõrvitsat peos tugevalt, et eemaldada liigne vesi. Lisa suvikõrvitsa juurde ülejäänud komponendid. Sega massiks. Vormi segust pallid, veereta riivsaias ning vormi kotletiks. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt mõned minutid. Serveeri jogurtikastmega.

Kanakoivad tikrikastmes

Koostisained:

1 kg kanakoibi

300 g tikreid

1 sibul

3porgandit

soola

Hõrku maitseainet kanale (VÜRTSID)

Magusat tšillikastet

vett

2 loorberi lehte

4 tera mustapipart

Valmistamine

Koori sibul, porgandid ning viIluta. Sega kokku tšillikaste, hõrkmaitseaine kanale, sool, tikrid, loorberilehed ja terapipar ning lisa juurde kanakoivad. Jäta tunniks ajaks maitsestuma.  Küpseta 200 kraadises ahjus 1 tund. Serveeri keedetud riisiga. Tikrid annavad kanale meeldivalt hapuka maitse. Tšillikaste, aga vürtikust.

Suvikõrvitsa- valgesokolaadikeeks

Koostisained: 

300 g riivitud suvikõrvitsat

200 g sulatatud võid

2 muna

2 dl suhkrut

6 dl jahu

2tl küpsetuspulbrit

1tl vanillisuhkrut

2 apelsini riivitud koor

100 g tükeldatud valget sokolaadi.

4 spl kakaopulbrit

Valmistamine:

Riivi suvikõrvits ja jäta sõelale nõrguma. Sulata või ja jäta jahtuma. Riivi apelsinikoored. Vahusta toasoojad munad suhkrutega. Lisa juurde jahtunud või ja riivitud suvikõrvits. Sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Lõpuks lisa riivitud apelsinikoor ja tükeldatud šokolaad. Sega taigen ühtlaseks. Määri keeksivorm võiga ja pusta üle riivsaiaga. Vala taigen vormi ja küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit. Proovi küpsust tikuga. 

Täidetud suvikõrvitsapihvid

Koostisained:

1 suvikõrvits

10 viilu sinki või suitsuvorsti

10 viilu juustu

1 muna

riivsaia paneerimiseks

õli praadimiseks

soola

Maitseainesegu aedviljadele (VÜRTSID)

Valmistamine:

Viiluta suvikõrvitsast 20 viilu. Klopi muna vähese veega kausis lahti. Maitsesta soola ja maitseaineseguga. Aseta 10 viilu suvikõrvitsat alusele, selle peale sink ja juust, tõsta peale teine suvikõrvitsa viil. Paneeri pihve munas ja riivsaias. Prae õlis mõlemalt poolt mõned minutid. Serveeri kodujuustuga.