Viiulikujuline tort

Noorim tütar lõpetas muusikakooli ja selleks puhuks valmistasin erikujulise tordi. Pisut pusimist oli, kuid esimese katsetuse kohta õnnestus üsna hästi. Tordi katmisel kasutasin suhkrumassi, kuid see materjal ei ole siiski minu jaoks. Järgmine kord kasutan kindlasti martsipani.

Tordi täidiseks oli traditsiooniline biskviit ja šokolaadibiskviit. Kreemiks vahukoore-kohupiimakreem. Marjadeks vaarikad ja kirsid. Suhkrumassi alla valmistasin apelsinimaitselise võikreemi.

Kaunist kevade jätku ja küll see suvi ka varsti tuleb!

Rosina- kaerahelbeküpsised

Koostisained:

200 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
100 g nisujahu
350 g kaerahelbeid
0,5 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
150 g rosinaid
1 tl kaneelipulbrit
1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:

Vahusta pehme või suhkruga lisa ükshaaval juurde munad. Sega kokku kuivained ja lisa vahustatud või hulka. Pane saadud segu pooleks tunniks külma.Veereta taignast pallikesed ja aseta plaadile ja vajuta pisut laiemakas. Küpseta 200 kraadi juures kuldseks. Jahuta! Sulata 150 g sidrunimaitselist šokolaadiglasuuri ja pritsi küpsistele.
Head katsetamist! NB! Nisujahu võid asendada rukkijahuga, nii saad hoopis teise maitsega küpsised.

Nostalgiline rabareberikook

Seda plaadikooki valmistas kunagi minu vanaema. Tuli tahtmine ka oma perele seda kooki valmistada.

Põhi:

350 g nisujahu

2.25 dl vett või piima

25 g pärm

1,5tl soola

2 sl suhkrut

30 g võid

Täidis:

450-500 g tükeldatud rabarberit

2-3 tl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

Kate:

200 g jahu

150 g suhkrut

100 g võid

Valmistamine:

Lahusta pärm käesoojas piimas või vees. Sulata või ja jahuta. Sega kokku jahu, sool ja suhkur. Sega vedeliku hulka või, jahu, soola ning suhkru segu ja sõtku ühtlaseks taignaks. Pane sooja kohta 30 minutiks kerkima. Tükelda rabarberid ja sega suhkrutega. Katte jaoks sega kokku jahu ja suhkur ning näpi hulka või kuni saad ühtlase puru. Rulli taigen küpsetuspaberiga kaetud plaadile laiali. Tõsta peale rabarberi tükid. Ära vedelikku pane, see teeb taigna märjaks. Raputa peale koogi puru ja küpseta 200 kraadi juures kuldseks. 

Naudi soojalt külma piimaga!