Sünnipäevatordid kallile kaasale!

Kirsi-trühvlitort

Mustika toorjuustutort

Toorjuustu-šokolaaditort

Põhi:

1 pk küpsiseid + 3 tk
70 g võid
1 tl suhkrut

Täidis:
250 g toorjuustu
200 g vahukoort
2 muna
1/2 sidrunimahla
70 g suhkrut
100 g sulatatud tumedat šokolaadi

Sulata või ja purusta küpsised ning lisa suhkur. Pane 20 cm läbimõõduga vormi põhja küpsetuspaber. Suru saadud segu 20 cm ümbermõõduga koogivormi põhja. Tõsta külma.
Sega kokku täidise komponendid ja vala põhjale. Küpseta 175 kraadi juures 45-60 min.
Lase koogil jahtuda!

Hapukoore-mustikarull

Biskviit:

5 muna 

5 spl suhkrut
2 spl jahu
2 spl kartulitärklist
1/2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
400 g hapukoort
100 g kondenspiima
100 g vaniljekreemi
50 g suhkrut
2 peotäit mustikaid

Vahusta munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sega jahud omavahel ja lisa küpsetuspulber. Lisa ettevaatlikult munavahule. Määri saadud segu plaadile ja küpseta 200 kraadi juures 20 min (pealt on helepruun).
Täidiseks sega kokku kõik komponendid ja lase seista.
Võta valmis biskviit ahjust, eemalda küpsetuspaber  ja lase pisut jahtuda. Määri peale täidis, mustikad ja keera rulli. Hoia külmikus.

Šokolaadiringi valmistamiseks on vaja šokolaadimustrikilet ja šokolaadi.

Lõika rullbiskviidist paraja suurusega tükk. Mõõda ümbermõõt ja kõrgus ning lõika paraja suurusega mustrikile.
Sulata šokolaad ja määri mustrikilele. Tõsta rullbiskviidi ümber korralikult kinni. Hoia külmas. Eemalda ettevaatlikult kile ja kaunista mustikatega.

NB! Vaniljekreemi ja mustrikilet on võimalik osta nt Tallinnas Seikluskohviku poest!

Tandoori kana kukeseentega

5-6 kanakoiva otsa

1 sibul

sool

pipar

tandoori maitseainet

200 g hapukoort

1 spl jahu

vett

Pruunista kana pannil ja tõsta potti ning maitsesta soola, pipra ja tandoori maitseainega. 

Pruunista pannil tükeldatud sibul ja kukeseened. Lisa kana juurde jahu ja vala peale vett. Sega! Hauta kana pehmeks. Lisa hapukoor. Maitsesta veel, kui tunned selleks vajadust. 

Serveeri pasta või riisiga!

Mureli-toorjuustukook

Põhi: 

200 g küpsiseid 

100 g võid

1 spl suhkrut

Täidis:

400 g toorjuustu

150 g hapukoort

1/2 sidrunimahla

100-150 g suhkrut

2 peotäit purustatud mureleid

4 muna

Purusta küpsised, sulata või suhkruga ja sega kokku. Pane vormi põhja küpsetuspaber ja suru küpsisepuru vormi. Tõsta vorm külma. 

Mikserda kokku täidiseained ja lisa murelid. Küpseta 160-170 kraadi juures 45-60 min. 

Lase täielikult jahtuda. 

NB! Jälgi kooki, sest kõik ahjud võivad küpsetada omamoodi! 

Kiire tuunikalasalat

suur peotäis meelepäraseid salatilehti

5-6 keskmist keedetud kartulit

2 tomatit

0,5 pikka kurki

3 keedetud muna

1 karp tuunikala õlis/vees

1 pk krabipulki

200 g kodujuustu

Kaste:

200 g majoneesi
200 g keefiri
sool
suhkur
sidrunipipar
till

Rebi salatilehed väiksemateks tükkideks. Tükelda kartul viiludeks, munad sektoriteks ja tomat ning krabipulgad tükkideks. Lao salati komponendid vaagnaale.
Sega kokku kaste ja nirista salatile. Kaunista tilli ja rohelise sibulaga.

Hakkliha-kukeseenerisotto

0,5 kg hakkliha

1 sibul või 1/2 porrut

2 porgandit

0,5 l kukeseeni

sool

pipar

1/2 tšillikauna

1,5 klaasi riisi

4 klaasi vett

rasvaine praadimiseks

Pane riis vee ja soolaga keema. Prae pannil hakkliha, tükeldatud sibul ja porgand. Maitsesta soola, pipra ja tükeldatud tšilliga. 

Valmis riis kurna sõelal ja liha hakklihale ning sega korralikult läbi. 

Prae kukeseened võiga ja maitsesta soolaga. Lisa hakkliha-riisi segule. 

NB! Hakklihale võib veel lisada ka suvikõrvitsat, brokolit, paprikat jne.

Rabarberi lehttaignakeerud

0,5 kg pärmi-lehttainast

2 tl kaneeli

2 tl suhkrut

100 g sulatatud võid

200-300 g rabarberikeedist (seda jääb järgi rabarberisiirupi valmistamisest)

1 muna määrimiseks

Sulata taigen, rulli lahti, määri sulatatud võiga ja raputa peale kaneeli ning suhkrut. Määri peale rabarberikeedis. 

Seda on pisut tülikas teha, aga hea tulemuse nimel tasub proovida!

Rulli kokku ja lõika juppideks. Aseta ahjuplaadile. Lase natukene kerkida ja määri pealt lahtiklopitud munaga. 

Küpseta 200-220 kraadi juures, kuni pealt on kuldkollased.

Kana- suvikõrvitsapirukas

0,5 kg pärmi-lehttainast

700 g kanakintsuliha (naha ja kondita)

1 väiksem suvikõrvits 

0,5 porrut

sool

pipar

õli

200 g Heinz Mango-Carry kastet

Pane tainas sulama. Jaga kaheks ja rulli plaadi suuruseks mõlemad taigna tükid. Tükelda kana, porru ja suvikõrvits. Pruunista pannil, maitsesta ja lisa mango-carry kaste. Sega kõik korralikult läbi. Pane lahtirullitud tainas plaadile. Laota peale täidis ja kana pealt teise taigna tükiga. Tee sisse mõned sälgud. Lase pisut taignal kerkida ja määri pealt munaga. Küpseta 200-220 kraadi juures, seni, kuni pirukas on pealt kuldne.