RABARBERI ERI!

Täna toon teieni 3 magusat retsepti rabarberitest! Mõnusat katsetamist ja maiustamist! 

Pehme rabarberikook

300 g jahu
200 g rabarberit
180 g suhkrut
200 g hapukoort
3 spl õli
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat

Purukate:
80 g võid
80 g suhkrut
1 tl kaneeli
80 g jahu

Koori rabarberid ja tükelda ning sega suhkruga. Jäta segu seisma.
Pane teise kaussi hapukoor, õli, muna, vanillisuhkur ja rabarber ning sega läbi. Sõelu hulka küpsetuspulbri ja soodaga segatud jahu. Sega nii palju kui vaja, aga ära sellega hoogu mine! :)
Vooderda kõrgemate servadega küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vala taigen vormi ning raputa peale puru. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 min.

Puru valmistamine:
Tee või tükikesteks ning sega kokku teiste ainetega.



Rabarberi-kookosekeeks

130 g toasooja võid

180 g suhkrut (sellest pool võib olla pehmet pruuni suhkrut)

2 muna

100 g kookoshelbeid

190 g jahu

0,5 tl küpsetsupulbrit

1,3 dl piima

250 g rabarberit (tükeldatud)

Tükelda rabarber. Vahusta toasoe või suhkruga heledaks kreemiks, lisa ükshaaval munad. Vahusta segu enne järgmise muna lisamist ühtlaseks. 

Sega jahu küpsetuspulbri ja kookoshelvestega. Seejärel lisa muna-võisegule piim, vaheldumisi jahu ja kookoshelvestega. Sega ettevaatlikult sisse rabarber.

Jaga saadud segu keeksivormi (või kahte pabervormi sisse). Küpseta 180 kraadi juures u 1h.

Paberist vormides veidi vähem.

Tort rabarberikreemiga

Biskviit: 

4 muna

4 spl suhkrut

4 spl jahu

Täidis:

400 g vahukoort

250 g toorjuustu

100 g suhkrut

10-15 g želatiini

70 g vett

Rabarberi keedis:

100-150 g rabarberit

100-150 g suhkrut

Immutussiirup:  

150 g vett

100 g suhkrut

Keeda vesi, lisa suhkur ja jahuta!

Vahusta minad suhkruga heledaks vahuks. Lisa juurde sõelutud jahu. Pane 22-24 cm läbimõõduga ümmargusse lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 min. Jahuta! Hiljem lõika 4-ks.

Tükelda rabarber ja pane koos suhkruga potti ning hauta pehmeks. Pane želatiin veega paisuma.

Vahusta vahukoor toorjuustu ja suhkruga pehmeks vahuks. Lisa juurde jahutatud vahukoor ja sulatatud želatiin. Sega ühtlaseks!

Pane lahtikäiva vormi põhja küpsetuspaber. Pane põhja esimene biskviit, immuta siirupiga, pane peale kreem ja jätka nii 3 järgmise kihiga. Pealmine kiht on kreem. 

Kata tort vabalt valitud viisil!

Minu variant: Suru 1 biskviit läbi sõela peeneks puruks. Pruunista pannil koos kaneeliga ja kata sellega tort. 

Kaunista meelepäraaste lillede või marjadega!

Teine temaatiline tort

Eelmisel soojal ja suvisel nädalavahetusel valmistasin oma teise temaatilise tordi!

Seekord läks Pikne McQueen'i tort järjekordselt noorele sünnipäevalapsele.

Esimene temaatiline tort

Proovisin esimest korda valmistada nukutorti! Loodan, et õnnestub ka edaspidi sünnipäevalastele rõõmu valmistada!

Ilusat alanud sooja suve algust!

Laste tehtud toidud emadepäevaks

"Caesari salat laste moodi"

1/2 jääsalatit

300g kanafileed

3 viilu saia- lõika kuubikuteks ja rösti pannil

Kaste:

2 spl majoneesi

1 tl sinepit

1 küüslauguküüs

1 tl sidrunimahla

4 spl oliiviõli

sool

suhkrut

l tl riivitud parmesanijuustu

Tükelda kanafilee kuubikuteks ja prae kergelt pannil. Lõika kolm viilu röstsaia kuubikuteks ja rösti pannil. Lõika jääsalati lehed suuremateks paladeks ja aseta vaagnale. Puhasta küüslauguküüs ja tükelda väikseks. Sega kokku kõik kastme komponendid. Salatilehtede juurde pane kanafilee ja kaste ning sega kergelt. Puista üle krutoonidega.

 Soovi korral lisa parmesani juustu.

Emadepäeva küpsisetort

3 pk küpsist (Kalev) (1 pk šokolaadimaitselisi)

400g kohupiima

200g vahukoort

100g suhkrut

2 banaani

200g maasikaid

70g halvaad

50g šokolaadi

50g kookoshelbeid

3spl rosinaid

Vahusta vahukoor ja kohupiim kergeks vahuks. Lisa suhkur ja rosinad. Aseta küpsised piima sisse ja laota alusele esimene kiht küpsiseid. Peale pane täidis ja tükeldatud banaane ja maasikaid. Tee seda niikaua kuni täidis ja küpsised saavad otsa. NB! Jäta paar küpsist tordi pinnale pudistamiseks. Tükelda šokolaad ja halvaa ning pane ka neid nii, kuidas süda lustib!

Head katsetamist!

Head emadepäeva! 

Toorjuustukook sidruni ja maasikatega

Muretaignapõhi:

2 dl nisujahu

100 g võid

1,5 sl suhkrut

näputäis soola

1 muna

Täidis:

400 g Farmi köögitoorjuustu

300 g kondenspiima

5 munakollast

300 g maasikaid

veerand sidruni mahl ja koor

Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur ja sool. Sega ühtlaseks. Näpi hulka külma või tükikesed, kuni saad puru taolise massi, lisa muna ja töötle taignaks. Pane külma 30 minutiks. Võta 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ja kata küpsetuspaberiga. Rulli taigen lahti ja laota vormi põhja. 

Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 10- 15 minutit. Nüüd mikserda kokku täidise ained, lisa sidruni mahl ja riivitud koor,ja tükeldatud maasikad.Vala segu põhjale ja küpseta 180 kraadi juures 1 tund. Lase koogil täielikult jahtuda. 

Tõsta külma ja serveeri järgmisel päeval.

Salat "Meremehe õnn"

 

250 g hiinakapsast

2 tomatit

0,5 pikka kurki

2 õuna

3 keedetud muna

300 g puhastatud kuumsuitsu mereahvena fileed

Kaste:

100 g Felixi klassikalist majoneesi

100 g hapukoort

50 g keefiri

sool

suhkur

purustatud musta pipart 

tükeldatud tilli

0,5 tl sidrunimahla

Tükelda köögiviljad ja lao kihiti kaussi. Sega kokku kastme ained ja vala salatile peale. Pudista peale puhastatud kala ja jahvata veskist peale musta pipart. Kaunista tomati ja munaga.