Mulgipuder

Koostisained:

1,5kg kooritud kartuleid

pool klaasi kruupi

vett

soola

paar loorberi lehte

mõned mustapipra terad

serveerimiseks suitsupeekonit ja sibulat

Valmistamine:

Loputa kruubid veega läbi ja pane koos loorberi, mustapipra ja vähese soolaga keema. Kui kruubid on pool pehmed pane ka kartul keema. Poole keemise ajal lisa kruubid kartulite juurde ja keeda seni kuni kruubid ja kartulid on pehmed. Tambi kartuli-kruubi puder pudrunuiaga valmis, Maitsesta soola ja purustatud musta pipraga. Serveerimiseks prae peekon ja sibul pannil ning lase hea maitsta.

Fusillid köögivilja- juustukastmes

Koostisained:

400 g Fusilli pastat

400 g külmutatud brokkoli, lillkapsa, porgandi segu

600 g köögikoort (võid asendada kohvikoore või vahukoorega)

150 g sulatatud juustu

soola, musta pipart, tilli

50 g võid

100 g parmesani juustu

Valmistamine:

Pane vesi keema ja lisa vette soola. Kui vesi keeb, lisa pasta vette ja keeda al dente. Pane pannile võid ja kuumuta köögiviljad pool pehmeks, lisa soola ja pipart.Vala koor pannile ja pane juurde ka sulatatud juust, kuumuta mõned minutid ehk seni kuni juust on sulanud. Kurna valmis pasta ja loputa kuuma veega. Kalla pasta pannile ja sega läbi. Riivi peale parmesani juustu.

Vaarika trifle

Koostisained:

200 g Lady's Fingers küpsiseid

vaarika toormoosi

Kreem:

0,5 l vahukoort

0,4 l piima

3 muna

3 spl jahu

4 spl suhkrut

pool vanillikauna või 1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:

Pane vahukoor ja piim potti, lisa suhkur ja pooleks lõigatud vanillikaun (kraabi noaga seemned potti piima hulka). Sega teises kausis munad ja jahu. Proovi tükid lahti segada. Võta vanillikaun potist välja ja kalla soe piim muna-jahu segusse, ise kogu aeg vispeldades. Vala segu potti tagasi. Kuumuta segu seni kuni kreem pakseneb. Ära kuumuta liiga kõrgel temperatuuril, siis segu kõrbeb põhja. Juhul kui kreemi sisse jäid tükid, sõelu kreem läbi sõela. Jahuta! Pane paar lusikatäit kreemi pokaali ja purusta sinna peale küpsised, siis toormoosi ja jälle küpsised ja siis kreem. See magustoit on loominguline, kindlaid reegleid ei ole, kuidas koostisosi pokaali laduda.

Piparkoogimaitseline kirjukoer

Kindlasti on kõikidel kodus suur hulk piparkooke järgi. Siin on üks lihtne retsept nende kasutamiseks.

Koostisained:

250 g võid

150 g kondenspiima

2 spl kakaopulbrit

200 g värvilisi marmelaadikomme

100 g pähkli-rosina segu.

350 g purustatud piparkooke

Valmistamine:

Vahusta toasoe või kondenspiimaga, lisa juurde kakaopulber, tükeldatud marmelaad, pähkli-rosina segu ja purustatud piparkoogid. Vormi saadud segust vorst, veereta nonparellides ja mässi fooliumisse. Pane paariks tunniks külma.

Krõbedad köögiviljad

Käesoleval aastal tutvustan Teile OÜ Vürtsid poolt toodetud maitseainesegusid. Algust tegin kahe maitseaineseguga (kartuli maitsesool ja mõnus maitsesool).Esimesega valmistasin krõbedad köögiviljad.

Koostisained:

1,5 kg kooritud kartuleid

1kg kooritud porgandeid

1-2 tl kartuli maitsesoola

2 spl õli

1-2 tl palsamikreemi

1 tl sinepiseemneid

4 punast sibulat kooritud ja tükeldatud

pisut vett

Valmistamine:

Tükelda puhastatud porgandid, kartulid, punased sibulad.Lisa juurde kartuli maitsesoola ja ülejäänud maitseained. Küpseta 200 kraadi juures umbes tunnike või pisut rohkem. Serveeri maitsestamata jogurti kastmega.

Kartuli maitsesoolas on kasutatud järgmisi maitseaineid:meresool, suhkur, paprikapulber,kurkum, sibul küüslauk.

Jogurtikastme valmistamisel kasutasin mõnusat maitsesoola, mille koostises on; kadakamarjad, tšilli, meresool, loorber, petersell ja tüümian.

Koostisained: 

250 g maitsestamata jogurtit

1 tl mõnusat maitsesoola

veerand pikka kurki tükeldatuna

näpuotsaga suhkrut

pisut sinepit

Sega kõik ained omavahel ja serveeri krõbedate köögiviljadega.

Tikrikook

Põhi:

1 pakk Juubeli tordipulbrit

200 ml vett

2-3 spl õli

2-3 spl jahu

Täidis:

0,5-0,7 kg tikreid

2-3 spl suhkrut

1 spl maisitärklist ( kui kasutad külmutatud marju)

Kate:

150 g jahu

100 g suhkrut

70 g võid

Valmistamine:

Sega kokku kõik koogipõhja ained. Sulata tikreid veidi ja sega suhkru ja tärklisega. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga. Vala koogipõhi vormi ja raputa peale tikrid. Pane katte ained kaussi ja näpi puru taoliseks taignaks. Raputa taigen koogile ja küpseta 190 kraadises ahjus 30-40 minutit. Proovi küpsust tikuga.