2014. aasta viimased torditeod

Need viis torti olid minu 2014. aasta viimased. Sel aastal sai palju õpitud ja katsetatud. Kindlasti jätkan järgmisel aastal. Kohtumiseni uuel aastal uute postitustega! 

Lego tort

Šokolaadi- hapukooretort

Kohupiima- piparkoogitort

Vürtside Vürtsid

Minu uus leid vürtsisegude maailmas on Venekülast pärit ettevõte. (Lähemalt sellest ettevõtest saate lugeda November- Detsember Toit ja Trendist) 

1. Vürtsikas maitseainesegu kanale

Antud maitseaine on osutunud meie pere lemmikuks. Sellest olen valmistanud ahjukana, paneeritud kana, lisanud kastmetele eksootilisema maitse lisamiseks. Sellest maitseainest tulevad hästi esile paprika, tüümian ja Cayenne pipar. 

2.Cayuni maitseainesegu lõhele

Selles maitseaines tuleb hästi esile tüümian, küüslauk, pipar ja midagi hapukat. Üpriski vürtsikas maitseaine. Olen maitsestanud sellega ahjulõhet, jääb väga mõnus ja hõrk! 

3. Tai maitseainesegu kanale

Sellega saab maitsestada tummiseid pajaroogi. Minul on selle maitseainega veel vaja katsetada. Enim tulevad esile kurkum, koriander ja vürtsköömned. 

Lõpetuseks üks retsept kus kasutasin Vürtsikat maitseainesegu kanale. 

Koostisained:

2 kanafileed

1 muna

1 dl jahu, õli

1,5 tl vürtsikat maitseainesegu kanale

soola

Valmistamine:

Lõika kanafilee õhemaks ja vasarda kergelt. Maitsesta maitseaine ja soolaga. Klopi muna vähese veega lahti. Pane teisele taldrikule jahu, paneeri kana esmalt munas ja siis jahus ning küpseta kuumas õlis kummaltki poolt mõned minutid. Serveeri meelepärase lisandiga ning kastmega.

Kodused Raffaellod

Retsept on võetud SIIT! Selle retsepti järgi valmistautd kommid, õnnestusid minul väga hästi!
Head katsetamist!

Porgandikook mandlitega

Koostisained:

4 muna

300 g suhkrut

350 g riivitud porgandit

300 g nisujahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

2 tl piparkoogimaitseainet

pisut soola 0 5 tl riivitud ingverit (võid ka ära jätta)

1 dl mandlilaaste

Hapukooreglasuur:

150 g paksemat hapukoort

60 g pehmet võid

100 g tuhksuhkrut

Valmistamine:

Vahusta munad ja suhkur kohevaks. Lisa riivitud porgandid ja sulatatud või ja omavahel segatud kuivained. Määri 26 cm läbimõõduga koogivorm võiga. Kalla tainas vormi ja küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Proovi küpsust tikuga. Jahuta. Sega glasuuri ained omavahel ja määri koogile. Kaunista meelepäraselt.

Apelsinikeeks

Koostisained:

200g võid

2.5 dl suhkrut

4 muna

3 dl värskelt pressitud apelsinimahla

2 spl riivitud apelsinikoort

7 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit 

1tl vanillisuhkrut

2 tl piparkoogimaitseainet

näpuotsaga soola

Valmistamine:

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad, ise pidevalt segades. Sega juurde vaheldumisi apelsinimahl ja kokku segatud kuivained. Ära palju sega! Vala tainas vormi ja küpseta 175 kraadi juures 60 minutit. Proovi küpsust tikuga. Lase jahtuda ning kummuta välja.